2012年9月23日日曜日

無花果のコンポート

試食販売をさせて貰っている ふれ愛の里で

美味しそうな イチジクば 買ってきたたんも

イチジクには フィシンっちいう タンパク質分解酵素が 含まれとるらしか

そりけんで(だから) 食後のデザートとして

たぶれば(食べれば) 消化を促進してくれるばんも

ちなみに 切断部から出てくっ(出てくる) 白い液体にも タンパク質分解酵素が

含まれとるけんで(含まれているので) 

イボ取りの民間療法に使わるるげな(使用されるそうです) 


今年は白ワインでコンポートば 作った

白ワインシロップに イチジクの色がついて  綺麗か ピンク色ね~

採りたて熟したイチジクを
直接生産者さんから購入

白ワインシロップで沸騰させる

綺麗なピンク色

ピンクのシロップは
粉ゼラチンでジュレにして

日持ちしないイチジクも
コンポートだと冷蔵庫で保存可能だから
嬉しい!


2012年9月13日木曜日

鈴虫

横川駅に 秋のおもてなしとして

スズムシを 展示してあったばんも(してありましたよ)


スズムシの前ばねは 空中ば飛ぶためじゃ なかげな(ないそうです)

リーンっち 一回鳴くために この前ばねば 

40回以上も 左右に動かすげな(動かすそうです)

スズムシはどんどん増える

そりけんで(だから) 一斉に鳴いて 大合唱ばの


うじゃうじゃ!
たくさんの鈴虫にビックリ!

羽の動きが速くて
残念ながら、上手に写せない







2012年9月10日月曜日

ミズイモ

知り合いから 今が旬の ミズイモばもろたばんも

柳川でも 粘土質の高い土壌でしか できん(できない)らしか

カリウム、カルシウム、マンガンなどのミネラル豊富げなばんも(だそうですよ)

暑い時には さっぱり食べらるるのも(食べられますね)
長~い
立派なミズイモ

皮を剥いて
これに時間がかかる

酢を入れた湯で
茹でてアクを抜く

冷蔵庫で冷やし
生姜をのせて
醤油でもポン酢でも




 


2012年9月3日月曜日

マンゴー

南国フルーツを栽培する
杏里農園
あちこちに 立っとった(立っていた)

『マンゴー直売』の看板に誘われて

以前、杏里農園へ行ったことがあったたんも


その時は マンゴーの季節は7月から8月いっぱいと聞いていたけんで

まだ 有るだろうかと 行ってみた

もう収穫も 終わりに近く マンゴーが袋売りされとったばんも


チェリモヤ、マンゴスチンとともに

世界三大美果のひとつに数えられている果物マンゴー

栄養のバランスも良く 糖度が高いわりにカロリー控えめ

さすが! 果物の王様!

柳川市内にこの看板


フローズンマンゴー
濃厚で暑い日にはピッタシ

キャンデー各種
フローズンマンゴー飲みながら
帰ろう
お手頃マンゴー






カットして冷凍すれば
細胞膜が破壊され
成分が吸収されやすくなり
認知症予防の効果アップだとか・・・
脳が疲れやすい3時のおやつに!





前回8月18日は杏里農園に
ひまわりが咲いていた
秋にはコスモスが咲く予定