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| 桜葉を水洗い |
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| サッと湯通し |
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| 塩を入れた ぬるま湯に浸ける |
桜の花漬けの季節に なったばんも（なりましたよ）
去年 もろた（貰った） おばしゃんが（おばさんが）
こげん言いよった（こう言ってました）
「花の ちょうど 見頃になったけんが（見頃になったので）
あんたがこつば（あなたの事を）
おめんだしよったたんも（思い出していましたよ）」
こんだも（今度も） もろてきたたんも（貰ってきましたよ）
こんだんきは（この度は） 桜の葉漬けば
はじめつ（始めて） 漬けよったんも（漬けていますよ）
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| 水洗いして塩振って 一晩おいて、 水気を捨てる |
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| 白梅酢に漬けて３日したら 軽く絞って 陰干し |
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